O que significa dizer que o sabão é alcalino ou basico?

Quer dizer que ele é oposto as substancias acidas,entenda melhor nos topicos a seguir:

-Ácidos: Segundo o conceito elaborado pelo químico sueco Svante August Arrhenius, ganhador do Prêmio Nobel de Química, em 1903, são substâncias que, em solução aquoso, originam H+ como único tipo de íon positivo(cátion).

A água de bateria é uma substancia acida(ácido sulfúrico)

-Bases: Segundo o conceito de Arrhenius, são substâncias que, em solução aquosa, originam OH- como único tipo de íon negativo(ânion).

O sabão,como ja dito,é uma substancia básica.

-Sais: Segundo o conceito de Arrhenius, são substâncias que, em solução aquosa, originam pelo menos um cátion diferente de H+ e pelo menos um ânion diferente de OH-.Alguns sais podem reagir com a água numa reação chamada de hidrólise salina, originando soluções ácidas ou alcalinas.Uma boa observação é citar que os sais de caráter ácido são provenientes de um ácido forte e de uma base fraca e em suas soluções aquosas predominam os íons H+.Já os de caráter básico são provenientes de um ácido fraco e uma base forte e em suas soluções aquosas predominam os íons OH+.